I Menù

Finger's - Japanese Creative Restaurant - Sushi e more

La cucina di Finger’s è geniale, gustosa e creativa, come l’animo del suo chef, Roberto Okabe. I piatti esprimono combinazioni inedite di gusti e suggestioni: alla leggerezza e all’armonia della tradizione giapponese si uniscono i sapori del Brasile e il calore dei cibi mediterranei in un equilibrio raffinato e inedito, uno stile inconfondibile e unico: il Finger’s Style.

Finger's - Japanese Creative Restaurant - Sushi e more

Finger’s: il gusto si fa narrazione

“La nostra vocazione: raccontarvi un viaggio fatto di sapori.”

I PERCORSI DELLO CHEF

Omakase, parola giapponese che racchiude in sé il significato “affidati allo chef”

I nostri menù Omakase sono pensati per condurvi in un percorso rappresentativo della cucina di Roberto Okabe

ad un costo differente dei singoli piatti ordinati alla carta

MENÙ OMAKASE SEASONAL

Entrée

Grissini home made e Entratina del giorno

Hotate Butter Shoyu Yaki

Capasanta saltata con sake, salsa ponzu e burro servita con julienne di porri

Tempurina Veg 

Tempura di verdure di stagione, servira con salsa tentsuyu, sale al tè verde, shichimi e prezzemolo

Main Courses

Ebi Gyoza Soup

Zuppa di ravioli di gambero con pad thai e funghi

Sushi selection

4 uramaki creativi dello chef
1 nigiri salmone scottato
1 bourne supremacy (wagyu fiammato con foie gras e riduzione di balsamico)

Black cod 

Merluzzo nero dell’Alaska in salsa di miso e arancia

Dessert

Caldo Bosco

90 vini esclusi – 115 con 3 calici in abbinamento

MENÙ OMAKASE TRADITIONAL

Entrée

Grissini home made – entratina del giorno

Tartare Finger’s taste
Branzino, capasanta, ricciola e gambero crudo su letto di riso sushi in salsa ponzu

Millefoglie
Millefoglie di tonno rosso con pomodorini confit, besciamella di formaggio e olio al tartufo bianco d’Alba

Main Courses

Bis Plus
Gambero fritto avvolto in pasta kataifi in salsa agrodolce e Merluzzo nero dall’Alaska in salsa di Arancia

Gyoza Eby
Ravioli di gambero al ponzu con salsa lievemente piccante

Sushi Selection
4 uramaki creativi dello chef , 2 nigiri e 2 nido

Second Course

Wagyu Beef
Entrecôte di carne pregiata giapponese con germogli di soia.

Dessert

Passione del Brasile

115 vini esclusi – 140 con 3 calici in abbinamento

Finger’s Garden Menù CENA
Finger’s Porto Cervo Menù Cena
Finger’s Roma Menù CENA