I Menù

Finger's - Japanese Creative Restaurant - Sushi e more

La cucina di Finger’s è geniale, gustosa e creativa. I piatti esprimono combinazioni inedite di gusti e suggestioni: alla leggerezza e all’armonia della tradizione giapponese si uniscono i sapori del Brasile e il calore dei cibi mediterranei in un equilibrio raffinato e inedito, uno stile inconfondibile e unico: il Finger’s Style.

Finger's - Japanese Creative Restaurant - Sushi e more

Finger’s: il gusto si fa narrazione

“La nostra vocazione: raccontarvi un viaggio fatto di sapori.”

I PERCORSI DELLO CHEF

I nostri menù degustazione sono pensati per condurvi in un percorso rappresentativo della cucina di Figer’s ad un costo differente dei singoli piatti ordinati alla carta

MENÙ SEASONAL

Entrée

Grissini home made e Entratina del giorno

Carpaccio Butterfish
Butterfish fiammato in salsa miso

Aki No Tamago
Mix di shiitake, porcini, pioppini, champignon e enoki
saltati, tuorlo d’uovo poche, pasta kataifi e tartufo

Main Courses

Ikasumi Risotto
Risotto al nero di seppia e umeboshi con tartare di
gambero rosso, scampo e yuzu zest

Sushi selection
Shiitoro Maki
1 nigiri Giò Toro
1 nigiri salmone flambé

Black Cod
Merluzzo nero dell’Alaska in salsa di miso e
arancia

Dessert

Caldo Bosco

90 vini esclusi – 115 con 3 calici in abbinamento

MENÙ TRADITIONAL

Entrée

Grissini home made – entratina del giorno

Tartare Finger’s taste
Branzino, capasanta, ricciola e gambero crudo su letto di riso sushi in salsa ponzu

Millefoglie
Millefoglie di tonno rosso con pomodorini confit, besciamella di formaggio e olio al tartufo bianco d’Alba

Main Courses

Bis Plus
Gambero fritto avvolto in pasta kataifi in salsa agrodolce e Merluzzo nero dall’Alaska in salsa di Arancia

Gyoza Eby
Ravioli di gambero al ponzu con salsa lievemente piccante

Sushi Selection
4 uramaki creativi dello chef , 2 nigiri e 2 nido

Second Course

Wagyu Beef
Entrecôte di carne pregiata giapponese con germogli di soia.

Dessert

Passione del Brasile

115 vini esclusi – 140 con 3 calici in abbinamento

Finger’s Garden Menù CENA
Finger’s Garden Menù SUNDAY BRUNCH
Finger’s Porto Cervo Menù Cena
Finger’s Roma Menù CENA